煌旗奶茶技术培训课程内容及制作流程步骤

煌旗奶茶技术培训内容采用理论学习和实战操作相结合的教学方式，简单易学，好操作，比较适合初、高中、中专毕业生、待业和在职人员对餐饮行业有意投资者。下面整理的内容是煌旗奶茶技术培训内容及制作流程步骤，供大家参考！

煌旗奶茶技术培训内容

理论学习

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2、黑珍珠的处理方法；

3、奶茶原材料与饮用水的比例调配；

4、奶茶料与饮用水的调和技巧；

5、双皮奶，冰沙，烧仙草等一系列品种的做法；

6、原料采购、存放、保鲜技术；

7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

实战操作

1、备原材料，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3、学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。

适合对象：初、高中、中专毕业生、待业和在职人员对餐饮行业有意投资者。

煌旗奶茶制作流程步骤

材料

木薯粉65克，水70克，红糖15克，木薯粉20克。

步骤：

1、红糖加水调开，红糖量的多少影响珍珠的颜色，多一些会更深 。

2、把红糖水烧开，一定要烧开，不能用低于100度的红糖水操作。

3、烧开的红糖水浇到木薯粉里，一边浇一边用筷子搅拌，速度要快，一直到成团为止。不同品牌的木薯粉的吸水性不同，要根据实际情况增减。

4、搅拌出来的木薯粉是粘粘的，一拉可以拉很长，把生木薯粉加进去慢慢揉成团，直到和成有弹性的面团可以了。

5、把面团擀薄，切成小条然后搓圆，切成一个一个小剂子。

6、最后是很麻烦的一件事，就是一个一个搓圆。

7、把水烧开，放入珍珠，煮15到20分钟后，膨胀起来，关上火再闷15分钟就可以，煮好的珍珠放到清水里过几遍再放入到奶茶里即可。