现卤现捞培训比较强的有：1.食为先小吃培训；2.食尚香小吃培训；3.锦味斋小吃培训。这几家都是能学习现卤现捞培训技术的小吃培训学校，都是行业中的佼佼者，有着丰富的现卤现捞培训经验，大家根据自己的需求进行选择即可。
现卤现捞培训比较好的推荐
1、食为先小吃培训
食为先小吃培训是一家声名响亮的小吃培训大品牌，规模庞大，在全国各地有着七十多家分校，业务体系完备，包含小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、餐饮技术研发、品牌连锁等等，拥有一支素质高、技术强、教学精的专业教师队伍，尽心尽力，手把手教学现卤现捞，学员在食为先学习小吃技术，能更好的掌握现卤现捞实战经验。
2、食尚香小吃培训
食尚香小吃培训是一家有着赫赫名声的小吃培训学校，在全国各地有着多家培训分校，有着市面上大部分的大部分的热门小吃培训课程，其中自然包含现卤现捞培训课程。食尚香秉承着品质教学服务的理念，重视教师队伍的建设，有着一支专业的教学队伍，每个环节手把手教学，直到学会现卤现捞为止，到目前已为餐饮业培训出上万学子，获得了一致好评。
3、锦味斋小吃培训
锦味斋小吃培训是一家专注于现卤现捞培训的餐饮培训中心，在现卤现捞培训方面有着丰富的经验，有着行业少有的专业研发团队，通过多年的经验和实践，更好的教授学员现卤现捞技术和配方，由专业的烹调技师、烹调师等专业人士主教，教学质量有保障，更好的传授现卤现捞技术，为社会培养和输送了大量的餐饮小吃创业人才。
现卤现捞有什么特点
现卤现捞是近些年流行起来的卤味销售形式，有着以下特点：
直观新鲜：现卤现捞的卤味看起来热气腾腾，顾客现场观看制作过程，让人感觉新鲜和放心，增加了购买的体验。
香味浓郁：现卤现捞的卤水经过改良，加入了油酥糍粑辣椒、红油、白寇等，增加了卤水的浓香味，更能吸引来顾客。
口感美味：荤菜使用八角、小茴香、桂皮等香料均匀涂抹在食材内外，腌制1-2小时后再放入卤水中，制作出有着相当美味的口感的成品，受到了广大年轻人的追捧。
