学现卤现捞技术哪家好 食为先现卤现捞培训班课程

台州现卤现捞技术培训机构比较多，各有各的教学优势特色。从学员口碑评价来看，食为先小吃餐饮培训机构排名靠前，拥有一流的教学团队，完善的教学设施，手把手教学，助力学员实现自己的梦想。下面整理的内容是食为先现卤现捞培训班课程介绍，供大家参考，一起来看看吧。

食为先现卤现捞培训班课程

学习内容

1、制作卤水的调料及香料认识；

2、卤水的上色和烹饪方法、香料的用量；

3、糖色的制作；

4、香料的使用及卤水的存放。

学习方式

按照飘香卤菜标准的比例配方和制作流程，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

食为先现卤现捞产品包括

荤菜

卤鸡爪子、卤鸡尖、卤鸡翅、卤鸡腿(手枪腿)、卤鸭脖子、卤鸭锁骨、卤鸭爪子、卤鸭肠、卤鸭翅、卤鸭头、卤鸭胗、卤鸭心、卤鸭腿、卤猪耳朵、卤猪尾巴、卤猪蹄、卤牛蹄等。

素菜

卤鸟蛋、卤海带结、卤五香香千、卤千张、卤豆腐干、卤豆腐串、卤毛豆、卤花生、卤莲藕、小竹笋、卤素捆鸡、卤十豆等。

网红炸卤

香酥炸鸭脚、炸鸭翅、椒盐鸭下巴、上上签鸭脖、香辣鸭锁骨、秘制鸭腿、蒜香炸鸡翅等。

卤味快餐

卤鸡腿饭、卤肉饭、卤全翅饭、自选卤味饭；卤味粉：卤鸡腿粉、卤鸭肾粉、卤翅粉、自选卤味粉。

一元一串

教学品种丰富，包括鸡、鸭、猪、牛、素菜（莲藕、海带、豆腐等）。

其他

卤甲鱼、卤龙虾、卤味烧烤、麻椒鸡、卤猪头排。

食为先现卤现捞培训优势

操作简单

厨房只需要做三步：解冻、食材处理、卤泡，操作简单不要大厨

产品可一锅卤制

不串味无腥味，卤水味道稳定后添加方法简单易掌控

消费需求

无季节性所以经营有旺季无淡季，全年盈利

教学品种丰富

教学品种丰富，包括鸡、鸭、猪、牛、莲藕、海带、豆腐等。