食为先广式萝卜牛杂技术配方做法介绍

食为先的萝卜牛杂培训班采用传统广式牛杂技术配方，以新鲜牛杂为主，配以各类天然的调料，小火慢慢煲煮，牛杂和萝卜互相渗透入味，辅以酸甜可口的辣酱，浓香鲜美的汤底。下面整理的内容是食为先萝卜牛杂培训班配方做法介绍，供大家参考！

食为先萝卜牛杂培训班配方做法

牛杂的种类有多种，比如：净牛杂、萝卜牛杂、加辣萝卜牛杂等，由于种类的区别，做法也不相同。

1、首先清洗牛杂，并切成条状或者块状。要注意的是生的牛杂，煲好后会变细。

2、其次是用淹没牛杂的水把牛杂稍煮，捞出洗净。

3、然后把水烧开，再次放入牛杂，并配上料包，烹煮一段时间后，放入调味料及放入萝卜。

4、最后取煲好牛杂及适量的牛杂汤，再放入适量萝卜，小火慢熬，熬半小时，关火即可。

食为先萝卜牛杂课程内容

1、萝卜牛杂汤底制作方法

2、如何处理各种牛杂食材

3、学习如何炒制牛杂材料

4、学习如何处理萝卜

5、牛杂辣椒酱制作方法

6、萝卜牛杂成品制作方法

7、原材料和设备采购渠道

培训介绍

传授全套技术，核心技术和配方，萝卜牛杂原材料进货渠道，萝卜牛杂开店要注意事项等。

学习时间

一般2-4天左右，根据个人接受能力而定，不限制学习时间，现场实际操作，师傅手把手教学，学会为止。

学习目标

掌握萝卜牛杂项目核心技术与店铺经营，可以从事相关工作或开店创业。

食为先萝卜牛杂教学方式

理论学习

开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

示范讲解

师傅手把手的实战示范，讲解技术；师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践

备原材料，师傅旁边检查指导；自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导；客户自我思索，师傅引导，熟透操作流程。